국내 외식 자영업자 수가 약 80만 명에 달해요. 이 분들이 매일 마주하는 현실은 생각보다 녹록지 않죠. 배달앱 주문 확인, POS 매출 정리, 리뷰 관리, 재고 파악까지. 정작 가장 중요한 음식 맛과 서비스에 집중할 시간이 부족한 게 현실이에요.
이런 상황에서 반가운 소식이 들려왔어요. 외식 데이터 솔루션 기업 포스페이스랩이 중소벤처기업부의 기술창업 투자 프로그램 TIPS에 선정됐거든요.
TIPS 선정, 왜 의미가 있을까
TIPS는 중소벤처기업부에서 운영하는 대표적인 스타트업 지원 프로그램이에요. 기술력과 사업성을 동시에 인정받아야 선정될 수 있어서, 스타트업 업계에서는 일종의 '기술 검증 도장'처럼 여겨지기도 해요.
포스페이스랩은 이번 선정으로 5억 원의 R&D 자금을 확보하게 됐어요. 6년간 외식 데이터만 집중적으로 연구해 온 노력이 드디어 공식적으로 인정받은 셈이죠.
퓨레워치, 매일 아침 찾아오는 매장 코치 AI
이번에 주목할 서비스는 '퓨레워치(Puree Watch)'예요. 포스페이스랩의 대표 솔루션인 데이터퓨레의 새로운 라인업으로, 한마디로 정의하면 '매장 코치 AI'라고 할 수 있어요.
퓨레워치는 POS 데이터, 배달앱 주문 내역, 테이블오더 기록, 고객 리뷰까지 다양한 운영 데이터를 한데 모아 분석해요. 그리고 매일 아침 자동으로 리포트를 발송하죠. "어제 매출이 평소보다 15% 떨어졌어요. 점심 시간대 배달 주문이 급감했네요. 오늘은 배달앱 프로모션을 점검해 보세요." 이런 식으로 구체적인 행동 지침을 제안해 주는 거예요.
사장님들이 복잡한 엑셀 분석을 할 필요가 없어져요. 아침에 리포트 한 번 확인하고, 제안받은 TO-DO 리스트대로 움직이면 되니까요. 덕분에 본업인 음식 품질 관리와 고객 응대에 더 집중할 수 있는 환경이 만들어지는 거죠.
기술 고도화의 핵심, 적응형 스크래핑 모듈
퓨레워치의 성능을 한 단계 끌어올리기 위해 포스페이스랩은 차세대 기술 개발에도 착수했어요. 코드명 'Lunar X'라고 불리는 스크래핑 엔진이 그 핵심이에요.
스크래핑이란 여러 플랫폼에서 데이터를 자동으로 수집하는 기술을 말해요. 문제는 배달앱이나 POS 시스템이 수시로 업데이트되면서 데이터 수집이 실패하는 경우가 생긴다는 점이에요.
포스페이스랩이 개발 중인 '적응형 스크래핑 모듈'은 머신러닝을 기반으로 상황에 따라 수집 전략을 자동으로 조정해요. 목표는 데이터 수집 성공률 99%, 데이터 정합성 95%, 자동화율 80% 달성이에요. 이 기술이 완성되면 서비스 안정성과 응답 속도가 크게 개선될 전망이에요.
이미 검증된 실력, 그리고 글로벌 진출
포스페이스랩은 이미 현장에서 실력을 입증하고 있어요. 한솥도시락, 몽탄, 금돼지식당, 한촌설렁탕 등 25개 브랜드, 3,500개 이상의 매장 데이터를 관리하고 있거든요.
특히 흥미로운 사례가 있어요. 미쉐린 가이드에 선정된 맛집 '금돼지식당'의 대만 매장을 데이터퓨레 솔루션으로 원격 관리하는 데 성공한 거예요. 한국에 있으면서 해외 매장의 매출 현황, 고객 반응, 운영 이슈를 실시간으로 파악하고 대응할 수 있다는 걸 증명한 셈이죠.
이런 성공 사례를 바탕으로 앞으로는 VAN, 결제, 배달, POS 영역으로 파트너 채널을 넓히고, 글로벌 시장 진출도 단계적으로 확대해 나갈 계획이에요.
2026년, 80만 자영업자를 향한 도전
포스페이스랩의 궁극적인 목표는 분명해요. 2026년부터 외식 프랜차이즈를 넘어 약 80만 외식 자영업자 전체로 서비스를 확장하겠다는 거예요.
승영욱 대표는 "사장님은 맛과 서비스에만 집중하세요"라는 약속을 강조했어요. 복잡한 데이터 분석, 매출 관리, 리뷰 모니터링 같은 일들은 AI가 대신 처리해 주고, 사장님들은 본질적인 가치에 온전히 몰입할 수 있는 환경을 만들겠다는 비전이에요.
외식업을 운영하는 분들이라면 데이터 기반 경영이 더 이상 대기업만의 전유물이 아니라는 점을 주목해 주세요. 기술의 발전 덕분에 동네 식당 사장님도 프랜차이즈 본사 못지않은 데이터 분석 역량을 갖출 수 있는 시대가 오고 있어요.
포스페이스랩의 행보가 외식업 전반에 어떤 변화를 가져올지, 앞으로의 성장이 기대됩니다.
📎 관련 링크
포스페이스랩 공식 홈페이지: https://www.forspacelab.com
